FoodSystem 5.0

È molto diffusa l'idea secondo cui l'innovazione tecnologica sarebbe il nostro miglior alleato nella lotta ai cambiamenti climatici, nel contrasto alla perdita di biodiversità e per il miglioramento della qualità del cibo. In questa equazione, tuttavia, manca quasi sempre un elemento: la persona, la comunità. Il rischio è quello di avere l'ennesima accelerazione che può dare un contributo alla risoluzione di alcuni problemi andando però ad aggravare le disuguaglianze, gli effetti negativi sull'ambiente e la perdita del senso di collettività. Che ruolo possono avere quindi le tecnologie per aiutarci a guarire un sistema cibo malato?

Secondo Alex Giordano, per scongiurare questi rischi, occorre puntare su una dieta mediterranea 5.0. Su un modello di sviluppo capace di mettere le tecnologie al servizio della società. A partire dalla verifica della possibilità che le tecnologie 5.0 possano aiutare gli ecosistemi, il libro ribalta la prospettiva e arriva a suggerire una "dieta mediterranea per l'innovazione tecnologica". Attraverso una riflessione sulle condizioni che attivano i cambiamenti ecosistemici, e osservando sul campo l'applicazione dell'innovazione tecnologica nelle comunità rurali, Alex Giordano delinea un percorso possibile per far convivere la dimensione sociale con quella ambientale e tecnologica, redistribuendo valore alle persone e ai territori.